2021年中国甜味剂行业市场现状及发展前景分析 无糖饮食走红、代糖市场加速发展

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20 穆晓菲 • 2021-05-08 12:00:24  来源:前瞻产业研究院 E9489G0

甜味剂是指能够赋予食物以甜味的食品添加剂,主要是代替蔗糖、葡萄糖等,所以又称为“代糖”。随着国民肥胖率的不断提升,近年来国民的健康意识也开始提高,减糖饮食成为了国民消费的趋势。在减糖潮流盛行的当下,无糖饮食开始走红。

由于甜味剂作为代糖物质产生增甜的效果,被广泛应用于下游饮料、烘焙食品等,下游无糖饮食的走红无疑推动了上游代糖市场的发展。2019年,我国甜味剂产量达到20.9万吨,较2018年增长11.17%。

国民越来越胖,“无糖饮食”走红

近年来我国国民成人超重肥胖率整体呈现持续上升的趋势。根据国家卫生健康委发布的《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》数据显示,目前我国成年居民超重率和肥胖率分别达到了34.3%和16.4%。

图表1:2002-2020年中国成人超重率和肥胖率(单位:%)

随着国民肥胖率的不断提升,近年来国民的健康意识也开始提高,减糖饮食成为了国民消费的趋势,无糖饮料开始走红。根据《糖烟酒周刊》数据显示,无糖碳酸类饮料占整体碳酸饮料市场的份额从2017年的2.2%上升到了2019年的6.2%;

无糖茶占整体茶饮料市场的份额也从2017年的2.4%增长到2019年的4.7%。除此之外其他的品类也向无糖和低糖方向发展,包括豆奶、乳酸菌、山楂饮料等。

图表2:2017-2019年中国无糖饮料市场份额增长情况(单位:%)

除了饮料之外,无糖食品也在走红市场,近年来国内食品企业纷纷推出“无糖食品”,例如全麦面包片、无糖麦片、无糖蛋糕、无糖巧克力等。

图表3:中国部分无糖食品列举

代糖市场加速发展

甜味剂被广泛应用于下游饮料、烘焙食品等,由于甜味剂被人体摄入后不参与代谢过程,不产生热量,因此多作为代糖物质产生增甜的效果,下游无糖饮食的走红无疑推动了上游代糖市场的发展。

根据《食品添加剂使用标准(GB2760-2014)》,我国批准使用的甜味剂分为合成甜味剂、天然甜味剂和糖醇类甜味剂,其中合成类以甜蜜素、阿巴斯甜、安赛蜜等为主;天然类以甜菊糖苷为主;糖醇类以木糖醇和赤藓糖醇为主。

图表4:主要甜味剂的分类及介绍

2019年7月15日,国家卫健委发布《健康中国行动计划(2019-2030年)》,提倡人均每日添加糖摄入量不高于25g,同时提倡选择天然甜味物质和甜味剂代替蔗糖生产的食品和饮料,我国代糖市场的发展将加速前进。根据弗若斯特沙利文数据显示,我国甜味剂产量近年来呈现逐年增长的趋势,2019年,其产量达到20.9万吨,较2018年增长11.17%。

图表5:2015-2019年我国甜味剂各细分品类产量情况(单位:万吨)

更多数据请参考前瞻产业研究院《中国制糖行业产销需求与投资预测分析报告》,同时前瞻产业研究院提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资、IPO募投可研等解决方案。

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