2020年中国双胞蘑菇产业市场现状与竞争格局分析 江苏、河南集中度高
双胞蘑菇(Agaricus bisporus)又称白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇,欧美各国生产经营者常称之为普通栽培蘑菇或纽扣蘑菇。双胞蘑菇是世界性栽培和消费的菇类,有“世界菇”之称,可鲜销、罐藏、盐渍。双孢蘑菇的菌丝还作为制药的原料。
我国双胞蘑菇栽培最多的有福建、山东、河南、浙江等省。栽培方式有菇房栽培、大棚架式栽培和大棚畦栽等。不同地区,不同气候条件和不同季节可采取适合自己的栽培方式。分布极广泛,中国普遍栽培。
不过随着双胞蘑菇栽培技术的不断发展,已经实现了双胞蘑菇的工厂化生产,通过对蘑菇房的环境控制可以实现一年四季不间断地生产。工厂化生产双胞蘑菇可以对蘑菇房的温度、湿度、CO2浓度及通风量等进行精确的控制,从而给双胞蘑菇提供了非常适宜的生长环境。规模较大的双胞蘑菇工厂日产量可以达到上百吨。
我国双胞蘑菇产量总体呈逐年波动下降态势,2020年双胞蘑菇产量近219万吨,工厂化产量为24.63万吨,同比增长68%。我国双胞蘑菇生产主要集中在江苏、河南、福建、广西地区,累计占全国产量比重达70%。行业产量较大的代表企业主要有江苏紫山、江苏裕灌、中国绿宝等。
我国双胞蘑菇产量总体呈逐年波动下降态势,2020年双胞蘑菇产量近219万吨
2015-2019年我国双胞蘑菇产量总体呈逐年波动下降态势,2019年我国双胞蘑菇产量为231万吨,同比下降7%。初步估算2020年我国双胞蘑菇产量为219万吨。
我国双胞蘑菇生产主要集中在江苏、河南、福建、广西地区,累计占全国产量比重达70%
我国双胞蘑菇生产主要集中在江苏、河南、福建、广西地区,其中江苏地区产量占全国比重近26%,河南地区占18%,福建地区占15%,广西地区占11%。
我国食用菌工厂化总产量总体呈波动增长态势,2019年食用菌工厂化总产量343.68万吨
2010-2019年我国食用菌工厂化总产量总体呈波动增长态势,2019年我国食用菌工厂化总产量343.68万吨,同比增长4.8%。
2019年我国双胞蘑菇工厂化产量为24.63万吨,同比增长68%
2019年我国双胞蘑菇工厂化产量为24.63万吨,同比增长68%;工厂化有效产能为610吨/天,同比增长39%。
2019年我国双胞蘑菇行业产量较大的代表企业主要有江苏紫山、江苏裕灌、中国绿宝等
2019年我国双胞蘑菇行业产量较大的代表企业主要有江苏紫山、江苏裕灌、中国绿宝等,其中江苏紫山双胞蘑菇产量为36000吨,江苏裕灌现代农业双胞蘑菇产量为61200吨,中国绿宝集团双胞蘑菇产量为25560吨。
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