预见2021：《2021年中国啤酒产业全景图谱》(附发展现状、竞争格局、区域分布等)

啤酒在酒精饮料行业中占据着重要的组成地位，我国是全球啤酒生产和消费大国，从省市区来看，山东省是我国啤酒产量和消费大省。近年来，我国内资啤酒品牌纷纷通过调整产品结构，发力中高端产品。

2020年1-11月，我国啤酒生产3201.2万千升，同比下降9.2%。其中，青岛啤酒、华润啤酒、珠江啤酒中高端产品表现较好。

国内啤酒产量整体趋于下降

啤酒发展历史悠久，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒以大米、小麦、水、酒花和酵母等为主要原料，经酵母发酵作用可酿制而成干啤酒、全麦芽啤酒、头道麦汁啤酒、黑啤酒等。经过包装后通过商超、便利店、餐饮店等渠道送至消费者手中。啤酒行业企业包括华润雪花、青岛啤酒、燕京啤酒、百威英博、嘉士伯等。

啤酒在酒精饮料行业中占据着重要的组成地位，占到整个酒精饮料八成左右的市场，啤酒在许多国家都是常见的饮品。全球啤酒产量自2013年达到顶峰后便出现了连续下滑， 2017年回涨迅速，此后稳定在1900亿升以上水平。2019年，全球啤酒产量较2018年略有增长，达到1913亿升。

我国是啤酒生产大国和消费大国，生产方面，我国啤酒制造已处于成熟期，逐步加大技术研发，朝着中高端啤酒方向发展。据中国酒业协会的数据，2019年我国啤酒产量完成3765.3万千升，同比增长1.1%，占全球啤酒产量的比重为19.7%，比重有所下降;人均占有量为26.9升，比2018年下降0.4升。

2020年1-11月，我国啤酒生产3201.2万千升，同比下降9.2%，可知我国啤酒产量呈逐年下降的趋势。

啤酒消费需求旺盛

啤酒需求方面，我国是全球啤酒消费大国，根据中国酒业协会啤酒分会的统计数据，2019年啤酒总消费量为3796.3万千升，同比增长0.8%，人均消费量为27.1升，同比上升0.4升。

结合啤酒产销量，可知2014-2019年行业产销率均在100%左右，行业产销衔接较好。2019年，产销率为100.8%。整体看来，产销率下降，但是仍然在100%以上水平，行业结构调整，行业升级发展明显。

国内啤酒消费需求旺盛，推动国内啤酒销售收入、利润总额增长。根据中国酒业协会啤酒分会数据，2019年，啤酒行业实现销售收入1581.3亿元，同比增长4.8%，单位产品销售收入比2018年提高3.7%。利润方面，2019年我国啤酒行业实现利润总额增长10.0%，单位产品利润上升8.8%。

内资啤酒品牌发力中高端产品

在啤酒行业，中高端领域依然被百威、嘉士伯等寡头垄断。但是近年来，我国内资啤酒品牌纷纷通过调整产品结构，发力中高端产品，2019年，青岛啤酒占据高端啤酒市场份额25%，高端产品共实现销量185.6万千升，同比增长7.08%。除了青岛啤酒之外、华润雪花啤酒、珠江啤酒等均在中高端市场占有一席之地。2019年华润啤酒公司中高档啤酒销量较2018年增长8.8%，整体平均销售价格较2018年上涨2.8%。珠江啤酒中高端啤酒占比达90%。

经营众多啤酒品牌的百威英博销量遥遥领先

随着全球啤酒市场需求旺盛，生产规模扩大，各大啤酒企业之间竞争进一步积累。从全球啤酒品牌销量对比情况看，百威旗下经营众多啤酒品牌，包括百威啤酒、科罗娜啤酒、哈尔滨啤酒、雪津啤酒等。2019年百威英博以5614万千升的销量遥遥领先其他啤酒品牌，2019年百威中国的销售量达到768万千升，占比14%。

外资品牌中，有三家企业销量达到1000万千升以上水平，内资品牌只有华润啤酒一家销量超过1000万千升水平。综合来看，国产啤酒品牌中华润啤酒、青岛啤酒、燕京啤酒的销量规模相对外资品牌有一定的竞争优势，其他品牌则相对区域性偏强，规模较小。

2019年全球十大啤酒集团销量排名中，百威英博市场份额达到29.3%，接近30%;国产品牌中有三家啤酒企业入围TOP10，除了华润啤酒还包括青岛啤酒和燕京啤酒。

啤酒品牌价值方面，2020年8月，英国权威品牌评估机构Brand Finance发布了2020年全球最具价值啤酒品牌名单。科罗娜蝉联品牌价值榜首位，中国有2个啤酒品牌上榜，分别为雪花啤酒和哈尔滨啤酒，位居第7、8位，品牌价值分别为41.37亿美元和41.09亿美元。

山东省啤酒产量位居我国首位

我国啤酒主要生产和消费地区位于东部地区，西部地区除四川省外，啤酒生产和消费量在国内所占份额较低。啤酒消费在南北方有较大差异，南方由于天气酷热，消费者对于啤酒的接受度较高。2019年华东地区啤酒产量占比33%，中南地区占比25%。

从省市来看，山东省一直是我国啤酒产量和消费大省，2019年啤酒产量达到484.3万千升，同比增长2.3%;而广东省消费能力居全国之前列，是华南地区重要的啤酒消费地区;河南省人口密度最高，啤酒消费能力不容小觑;其余啤酒产量排前的省市为四川省、浙江省、辽宁省、黑龙江省、江苏省、河北省和福建省。

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