2018年中国星级饭店行业发展现状分析 总量持续下滑，中高端仍是主流【组图】

星级饭店数量持续下滑

我国星级饭店行业发展大致可分为两个阶段，2009年之前，我国的星级饭店行业发展迅速，饭店数量逐年上涨，2019年达到了14237家，创历史最高峰；2009年之后，一方面随着饭店行业面临较为严峻的市场形势，集中表现在经营成本上升、市场竞争激烈等方面，导致一部分星级饭店被淘汰。另一方面是相关星级饭店积极探索转型发展的新路子，不断细分目标市场，进行产业调整和资产转换，不再经营饭店业务，从而导致星级饭店数量呈现下降趋势。

据统计，截止到2018年第四季度，全国星级酒店统计管理系统中共有星级饭店10375家，同比去年减少587家。

三星级饭店仍是主要组成部分

从星级饭店级别来分，目前三星级饭店仍是主要组成部分，占比维持在45%以上，截止到2018年年底，全国共有8842家星级饭店通过省级文化和旅游行政部门审核，其中包括一星级54家，二星级1457家，三星级4209家，四星级2315家，五星级807家。

星级饭店客房营收和餐饮营收各占半壁江山

从经营情况来看，2018年第四季度，全国8842家星级饭店的营业收入合计525.83亿元，其中餐饮收入为215.70亿元，占营业收入的41.02%；客房收入为232.54亿元，占营业收入的44.22%。星级饭店主营餐饮和客房业务仍是平分秋色，各占40%左右。

具体到不同星级饭店，2018年第四季度，五星级饭店营业收入为209.97亿元，排名第一；四星级饭店营业收入为185.73亿元，排名第二；三星级饭店营业收入为114.43亿元，排在第三位。三者合计占比超过95%，由此可见，目前我国星级饭店主流仍是中高端饭店。

全国星级饭店第四季度平均房价为356.34元/间夜，同比增长1.17%；平均出租率为57.43%，同比下降0.50%；每间可供出租客房收入为204.63元/间夜，同比增长0.66%；每间客房平摊营业收入为38385.26元/间，同比下降2.38%。

以上数据及分析均来自于前瞻产业研究院《中国酒店行业发展前景与投资战略规划分析报告》

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