报告服务热线400-068-7188

2022年中国食品用变性淀粉行业市场研究分析

分享到:
20 黄皓月 • 2023-11-23 14:49:07  来源:前瞻产业研究院 E2305G0

行业主要上市公司:恒瑞科技(837089)、宝立食品(603170)、中国淀粉(03838)等

本文核心数据:产量;需求量;市场规模等

1、食品用变性淀粉定义和分类

变性淀粉是在天然淀粉的基础上,利用物理、化学或酶法处理,改变淀粉的天然性质,增加淀粉的某些功能或引进新的特性,达到改善淀粉的性能、扩大其应用范围的目的,使其更适合于一定的应用要求。

与普通淀粉相比,变性淀粉具有糊化温度低、透明度高、溶解度高、凝胶性强、冻融稳定性好、黏度低、耐低温和耐高温等特性。变性淀粉的种类多样性和众多优良应用特性,使其在食品及其它行业中获得广泛应用,其中,应用在食品领域的变性淀粉被称为食品用变性淀粉。

常用的食品用变性淀粉有预糊化淀粉、酸变性淀粉、羟丙基淀粉、醚化淀粉、酯化淀粉、羧甲基淀粉、交联淀粉等。

图表1:按变性方式分类

2、食品用变性淀粉产业链

食品用变性淀粉产业链上游为普通淀粉和变性添加剂;中游为食品用变性淀粉;下游为具体的食品应用,包括调味品、米面制品、烘焙食品、乳制品、肉及鱼类制品、饮料等。

图表2:食品用变性淀粉产业链

3、中国变性淀粉市场现状

变性淀粉是现代工业的重要原辅料,随着经济增长、工业产品规模不断扩大,变性淀粉产量也呈持续增长趋势。根据中国淀粉工业协会的数据,2022年,中国变性淀粉产量为194.38万吨,较上年增长6.42%;消费量则同比增长3%至239万吨。

图表3:2020-2022年中国变性淀粉行业产销情况(单位:万吨,%)

2020-2022年,中国变性淀粉市场规模持续增长。2022年,随着国内经济的恢复性增长、工业生产规模扩大以及出口需求增长,变性淀粉需求增长,中国变性淀粉市场规模达到174.41亿元,较2021年同比增长6.56%。

图表4:2020-2022年中国变性淀粉市场规模(单位:亿元,%)

4、中国食品用变性淀粉市场现状

食品用变性淀粉是变性淀粉的第二大应用市场,根据中国淀粉工业协会的数据,2020-2022年食品用变性淀粉占比分别为19%、20%、22%。前瞻初步统计,2022年中国食品用变性淀粉市场规模达到38.37亿元,需求量达到52.58万吨。

图表5:2020-2022年中国食品用变性淀粉市场现状(单位:亿元,万吨)

5、中国食品用蜡质玉米变性淀粉细分市场现状

蜡质玉米又称糯玉米、粘玉米,外观不透明,质地致密均质,似石蜡。蜡质玉米淀粉是蜡质玉米经湿磨提取后可得到的,支链淀粉含量在95%以上,是一类多聚糖类物质,分子量大小不一,聚合度在600-6000之间。在食品用淀粉领域,蜡质玉米淀粉具有优良的特性,具体如下:

图表6:食品用蜡质玉米淀粉特性

食品用变性淀粉的主要原料包括蜡质玉米、木薯和马铃薯,其中,2022年,蜡质玉米来源的食品用变性淀粉占比约为32%。据此,前瞻初步统计,2022年中国食品用蜡质玉米变性淀粉需求量及市场规模分别达到16.83万吨和12.28亿元。

图表7:2022年中国食品用蜡质玉米变性淀粉市场规模及需求量(单位:亿元,万吨)

6、中国食品用变性淀粉发展趋势

目前,中国食品用变性淀粉行业处于稳步发展阶段。未来,行业在环保压力依然较大的情况下,将进入结构优化调整阶段;企业将更加重视清洁标签、营养健康、以及环境友好技术和产品的开发;产品将向品质高端化、品类丰富多元化、定制化的方向发展。行业有一定的发展潜力。

图表8:中国食品用变性淀粉行业发展趋势

更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国变性淀粉行业发展前景预测与投资战略规划分析报告》。

同时前瞻产业研究院还提供产业大数据产业研究报告产业规划园区规划产业招商产业图谱智慧招商系统行业地位证明IPO咨询/募投可研IPO工作底稿咨询等解决方案。在招股说明书、公司年度报告等任何公开信息披露中引用本篇文章内容,需要获取前 瞻产业研究院的正规授权。

更多深度行业分析尽在【前瞻经济学人APP】,还可以与500+经济学家/资深行业研究员交流互动。

前瞻产业研究院 - 深度报告 REPORTS

2018-2023年中国变性淀粉行业发展前景预测与投资战略规划分析报告
2018-2023年中国变性淀粉行业发展前景预测与投资战略规划分析报告

本报告第1章分析了中国变性淀粉行业的发展环境;第2章对中国变性淀粉行业的发展状况与竞争格局进行了分析;第3章对中国各重点地区变性淀粉行业的发展状况进行了深入的分...

查看详情

本文来源前瞻产业研究院,内容仅代表作者个人观点,本站只提供参考并不构成任何投资及应用建议。(若存在内容、版权或其它问题,请联系:service@qianzhan.com) 品牌合作与广告投放请联系:0755-33015062 或 hezuo@qianzhan.com

如在招股说明书、公司年度报告等任何公开信息披露中引用本篇文章数据,请联系前瞻产业研究院,联系电话:400-068-7188。

p37 q0 我要投稿

分享:

前瞻经济学人

专注于中国各行业市场分析、未来发展趋势等。扫一扫立即关注。

前瞻产业研究院

中国产业咨询领导者,专业提供产业规划、产业申报、产业升级转型、产业园区规划、可行性报告等领域解决方案,扫一扫关注。

前瞻数据库
企查猫
前瞻经济学人App二维码

扫一扫下载APP

与资深行业研究员/经济学家互动交流让您成为更懂趋势的人

作者 黄皓月
产业研究员、分析师
484221
关注
129
文章
0

研究员周关注榜

企查猫(企业查询宝)App
×

扫一扫
下载《前瞻经济学人》APP提问

 
在线咨询
×
在线咨询

项目热线 0755-33015070

AAPP
前瞻经济学人APP下载二维码

下载前瞻经济学人APP

关注我们
前瞻产业研究院微信号

扫一扫关注我们

我要投稿

×
J