热点！和府捞面E轮8亿元的背后 研发和质量双轮并行

在2021年7月8日，和府捞面宣布完成近8亿元E轮融资，本轮融资由CMC资本领投，众为资本、腾讯投资、LongforCapital跟投。本轮融资将主要用于深入布局全产业链体系、新品牌打造、渠道建设及数字化能力构建等方面。这一动作的背后，直接说明了资本对和府捞面的前景充满了期待。

本文核心数据：投融资历程、发展历程、产品结构、运营现状、未来规划等

行业主要上市公司：全聚德(002186)、百胜中国(YUMC)、海底捞(06862.HK)、九毛九(9922.HKG)等

1、和府融资年内两次融资，单次金额刷新纪录

根据IT桔子的数据显示，截止到20201年7月9日，和府捞面已经进行了7轮融资，融资金额达到了16.45亿元。在2021年7月8日，和府捞面宣布完成近8亿元E轮融资，本轮融资由CMC资本领投，众为资本、腾讯投资、LongforCapital跟投。

本轮融资将主要用于深入布局全产业链体系、新品牌打造、渠道建设及数字化能力构建等方面。在不到一年的时间内，和府捞面完成了两次融资，遥遥领先行业的其他竞争对手;这也说明了资本对和府捞面的前景充满了期待。

根据IT桔子的数据显示，在面条赛道上，和府捞面的E轮8亿元融资已经刷新了行业的最高记录;排名第二的是五爷拌面，该公司在2021年6月24日得到了A轮融资，融资金额达到了3亿元;由鼎晖创新与成长基金领投，B资本跟投。再者是泡面英雄，A轮融资金额达到了2700万元，由武汉杰慧投资有限公司投资。

2、发展历程：成功开拓华北、华中、华南市场

和府捞面的团队自2011年起，就前往全国各地找寻中国美食的灵感;自2012年公司成立后，和府捞面发展迅速;以上海、苏州等一二线城市为基地，得到了众多消费者的用户，并在2016到2017年踏入了华北、华中、华南市场。2021年4月30日，和府的新模式“和府小面小酒”在上海正式面世，试图通过“餐+酒”模式将营业时段覆盖到包括一人食、社交小聚、夜经济、下午茶在内的多元场景，从而拉动工作日晚市及周末营业额。

3、产品结构：面、饭、小食、果饮结合

和府捞面的产品系列主要分为5大类，分别是草本汤面、舌尖拌面、大师捞饭、小食和健康果饮。其中，草本汤面作为和府捞面的主打产品，实现了日销突破100000+碗的业绩，表现惊人。

“对于一碗面来说，汤是最重要的部分。文火慢熬，不疾不徐，这碗汤，可以是五年、十年甚至以上的传家口味，在保证稳定的制汤工艺下，通过精细化升级原料、配比，和府捞面研发团队创造了草本汤第10001次里程碑式升级。”通过和府捞面的介绍，可以看到他们的招牌产品草本汤面的用心之处，也成就了草本汤面日销突破100000+碗的成绩。

4、运营现状：主要在一二线城市布局

自2013年开出第一家门店至今，遍布北上广深、江浙、福建、湖北、山东、河南等17个省37个城市330家+门店。在渠道选择上，和府捞面积极在一二线城市核心商圈、交通枢纽、著名景区强布局。

5、研发和质量双轮并行

和府捞面的研发中心携手江南大学产品实验室，围绕“精准、专业、科学、高效”等维度，提升自身专业水平，产品品质，最终提升中国食品行业的标准，在全球范围内，引领中华面文化。

此外，和府捞面立足于中式快餐新标准，分别在品控、管控和培训标准三大方面入手。从品控方面来看，和府捞面支持全国冷链配送，而中央工厂品质保证。在管控方面，和府捞面拥有智能化管控体系，可实现数字化营运高效运作。在培训方面，和府捞面的和府大学新人才培训，力求“一天学，三天会”的培训成果。

6、营销和创新

(1)和府会员

2018年12月1日，和府捞面正式开启了会员充值的活动;注册并充值100元起的用户可享受每月3张免费小食兑换券、每年赠送1张生日券以及享受门店会员价的优惠。

(2)新业态——小面小酒

在2021年4月30日，和府捞面在上海推出了全新品牌小面小酒;其在在保留原有多款经典产品基础上，还拓宽了烤、炸、卤味、下酒菜以及果饮酒饮等多个“餐+饮”产品系列。从该动作可以看出，和府捞面正在尝试向餐饮多品类进行探索。

与传统的和府捞面门店不同的是，和府小面小酒的营业时间有所变长;其中周日-周四营业至23:00，周五周六营业至凌晨02:00;除了日常正常营业时间以外，和府小面小酒几乎覆盖包括了全时段餐饮场景。此外，在餐饮产品方面，除了目前拥有的主力产品之外，还加上了烤、炸、卤味、下酒菜系列产品，以及各式各样的酒饮，从而满足“一人食”和日常社交聚餐需求

7、未来规划：三步同时进行

在未来，和府捞面在渠道选择上将逐步下沉到社区、三四线城市。同时，和府捞面已经计划并启动海外开店项目，迈出全球化品牌输出的脚步。此外，在门店数方面，和府捞面预计2021年门店数将达到450家。

以上数据参考前瞻产业研究院《中国餐饮连锁行业商业模式与发展趋势分析报告》，同时前瞻产业研究院还提供产业大数据、产业研究、产业链咨询、产业图谱、产业规划、园区规划、产业招商引资、IPO募投可研、招股说明书撰写等解决方案。

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