一文带你了解我国休闲零食消费特征 新鲜健康成为关注点【组图】

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20 蔡志濠 • 2020-06-15 17:00:53  来源:前瞻产业研究院 E22520G0

休闲零食是快速消费品的一类,是人们娱乐,休闲时所食用的食品,主要有卤味肉脯、糖果巧克力、坚果炒货,果脯蜜饯、点心糕点、休闲豆制品、素食蔬果等大类。近年来我国休闲零食的消费者越来越关注绿色健康,将带来休闲零食产品结构的调整。

消费能力与消费意愿支撑休闲零食市场规模持续增长

随着国民经济的快速发展,我国居民收入水平持续上升,消费能力不断增强,同时我国消费者消费信心快速增长,对休闲零食的消费意愿不断提升。

图表1:2015-2019年中国消费者信心指数变化情况

在消费能力和消费意愿的双重驱动下,我国休闲零食市场规模不断扩大,根据《中国食品工业年鉴》公布的数据显示,2017年我国休闲零食的市场规模达22065亿元,亿欧认为我国休闲零食行业发展潜力较大,预计将保持6%以上的复合增长率,预计2020年我国休闲零食市场规模将达到27281亿元,预计到2025年,我国休闲零食行业市场规模将突破4万亿元。

图表2:2013-2025年中国休闲零食市场规模及预测(单位:亿元)

情感因素驱动休闲零食消费

根据The Harris Poll的消费者调研数据显示,70%以上的消费者认为零食可以改善自己的身心健康,他们赋予零食宠爱自己、改善心情、保持活力等情感因素,使得休闲零食成为其日常生活中不可缺少的一部分。

图表3:消费者购买休闲零食的情感动机情况(单位:%)

健康和新鲜成为休闲零食选择的关注重点

通过零食来改善心情的消费者,特别是Z世代,讲究朋克养生,他们尤其注重零食的健康和新鲜度,根据The Harris Poll的消费者调研数据显示80%以上的消费者将健康放在选择休闲零食时考虑的首位,其中千禧一代的比重达到88%;有78%的消费者关注新鲜度,千禧一代的这一比重达到85%。

图表4:消费者选择休闲零食的关注重点(单位:%)

同时根据Ebrun Research公布的调研数据显示,新鲜零食受到全球消费者的青睐,其中18-40岁的消费者是新鲜零食的消费主力军,其消费占比达80%以上。

图表5:不同年龄段消费者新鲜零食消费情况

注:气泡大小代表消费贡献度

以上数据来源于前瞻产业研究院《中国休闲食品行业消费需求与投资战略规划分析报告》,同时前瞻产业研究院提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资等解决方案。

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