2020年网红速食产品市场现状及发展趋势分析 线上线下同创新

2020年5月的第二周，网红速食产品品牌食族人、自嗨锅和莫小仙相继完成三轮融资，在疫情的影响下网红速食产品又被吹出一波风口。但从长远发展来看，不管是初创企业的网红速食产品，还是餐饮巨头为拓宽产品线的速食产品，都离不开产品研发、渠道下沉和营销创新的布局。

网红速食产品---“宅经济”吹起的风口

方便速食产品满足了单身、孤独、宅经济以及快节奏生活压力下懒人经济的市场需求，是原有市场上3-5元方便面的消费升级产品。根据世界方便面协会数据显示，2018年全世界方便面销量达到1036亿份，中国市场占了403亿份，占全球方便面销量的38.9%，这说明中国速食产品的市场空间是巨大的。

由于涉及品类众多，在部分传统品类上有很多头部的传统品牌，而在更多创新的品类上，整个市场上同时存在着网红新产品不断涌现的现状。有特色、新口味的方便速食产品层出不穷。新产品、新品牌往往借助直播电商、短视频等线上渠道迅速起量，当前爆品不断，未来同样市场格局开阔。

一周三起融资 速食产品成为资本宠儿

5月9日，“食族人”完成由众晖资本投资的数千万元A轮融资;5月11日，“自嗨锅”完成由经纬中国独家投资的逾亿元B轮融资;5月15自热火锅“莫小仙”完成数千万元A轮融资。当下，速食行业虽然面临着产品种类和安全隐患等问题，不过，相关数据显示，方便速食赛道已成为2500亿级别的市场，再加上疫情催生的速食消费习惯，显然，速食行业正值风口。

网红速食产品增速最大但占比较小

根据(CBNData)联合天猫，发布《线上方便速食行业趋势洞察报告》显示，近三年线上方便速食行业消费规模持续增长，2019年相较2017年增长106%。但从整体来看，速食产品品牌中，传统品牌仍占据主要市场份额，新兴品牌加速上线。与此同时，部分零食品牌和餐饮品牌也拓宽方便速食品迎合消费新风向，品牌的多元化加大了速食行业的竞争，也为其带来了新活力。

餐饮行业巨头纷纷入局

最早在2017年年初，知名火锅连锁企业大龙焱开始推出自热火锅，随后统一和康师傅等老牌速食产品企业也开始入局。据相关数据统计，仅是自热火锅，市面上已经出现超过300个品牌，不仅有老牌火锅企业如海底捞、休闲零食企业如三只松鼠，甚至于网易严选也跨界推出自热火锅，网红速食产品的赛道竞争程度十分激烈。

据中国饭店协会调研数据，国内超过74%的连锁品牌自建了中央厨房，超过半数的餐饮品牌正在研发可直接加热享用的标准化半成品。近日，西贝已经推出了两款速食产品，加入速食产品的竞争中。

行业巨头入局网红速食产品后，核心优势在于资源，一是资金资源的充足性;二是线下销售渠道广泛性;三是品牌认知度，这些先天优势是“莫小仙”等网红品牌所不具备的。

创新“三角定理”：产品、渠道和营销

不管是初创速食品牌还是巨头品牌，为了满足消费者多元化的饮食需求和饮食场景，速食产品的产品、渠道和营销的持续性创新将决定企业产品的留存率。

更多数据请参考前瞻产业研究院《中国休闲食品行业消费需求与投资战略规划分析报告》，同时前瞻产业研究院提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资等解决方案。

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