2020年我国榨菜行业发展现状分析 行业主要集中在川渝浙等地【组图】

上游：我国种植青菜头具有明显的区域性

榨菜行业产业链上游为农产品，主要为青菜头的种植和收储，主要集中在重庆和浙江，具有明显的区域性，产业链的中游为榨菜的加工与生产，产业链的下游为榨菜的经销商。

从青菜头的种植地区来看，我国青菜头的种植地区主要集中在涪陵、重庆、余姚和四川。其中，涪陵青菜头种植面积约占我国青菜头种植总面积的46%，重庆及其他地区约占14%。余姚约占10%，浙江及其他地区约占14%，四川约占8%，由此来看，我国种植青菜头具有明显的区域性。

中游：加工企业集中在原料地附近

从榨菜行业产业链中游来看，由于青菜头的运输成本较高，因此我国榨菜加工企业主要集中在重庆、浙江、四川等青菜头的主要种植地。

下游：包装榨菜的销售比例还将进一步扩大

近年来，我国榨菜的消费场景增多，从过去的以旅途消费为主，逐渐转变为以居家、办公等消费场景为主，我国榨菜的销量也随之增加，统计数据显示，2008年，我国榨菜销量约为48万吨，到2019年，我国榨菜销量增长至82万吨。

从产品包装上来看，我国包装榨菜约占我国榨菜产品市场的58%，散装榨菜约占42%，前瞻分析认为，随着消费者食品安全诉求的提升，我国榨菜产品中包装榨菜的销售比例还将进一步扩大。

以上数据来源于前瞻产业研究院《中国调味品行业市场需求预测与投资战略规划分析报告》，同时前瞻产业研究院提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资等解决方案。

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