鸡蛋期货“破壳” “火箭蛋”还能升多久？

 一、我国鸡蛋价格波动频繁

继“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你军”之后，2012年鸡蛋价格的持续暴涨，网友戏称之为“火箭蛋”。

鸡蛋是我们日常生活中的常见食品，其价格波动大，影响因素较多，供给、需求、替代品、疫情、饲料、季节、宏观政策等因素都对鸡蛋的价格产生很大的影响。因此，鸡蛋的价格波动幅度较大且比较频繁。

前瞻产业研究院《2014-2018年中国期货行业商业模式与投资机会分析报告》数据显示，近年来，全国鸡蛋价格走势总体呈现上升趋势，但波动较大。

2000年至2003年6月，鸡蛋价格相对平稳，总体在5元/千克之间波动。2003年6月之后步入震荡上行走势，2011年6月，全国鸡蛋平均价格突破10元/千克，较2003年6月上涨一倍。2011年下半年以来，鸡蛋价格波动仍非常频繁。

鸡蛋价格波动频繁，价格一会儿高得离谱，一会儿亏得血本无归，使得蛋鸡养殖户备受煎熬。

2011-2013年我国鸡蛋价格走势图（单位：元/斤）

资料来源：前瞻产业研究院整理

二、鸡蛋期货的推出，“火箭蛋”或将成为历史

2013年11月8日，酝酿已久的鸡蛋期货终于在大连商品交易所正式挂牌交易。鸡蛋期货首批上市交易单位为5吨/手，报价单位为元/500千克。

鸡蛋期货推出后，可向市场提供更多消息支撑。蛋鸡养殖户可以根据鸡蛋期货价格走势来判断鸡蛋市场的供需情况，进而决定自己的生产计划，这样就避免了因集中补栏而造成的鸡蛋扎堆上市拉低市场价格的情况。

而鸡蛋的供需双方，即经销商与农户也可以实现“先买卖后下蛋”的模式，利用期货套期保值功能，事先通过期货买卖将价格设置在比较理想的水平，从而规避现货价格的波动风险而达到价格的平稳走势。

鸡蛋期货出台以后，鸡蛋期货对于零售终端的价格有了指导意义，鸡蛋等于实现了全国定价。“火箭蛋”或将成为历史。