“黄浦江死猪”折射养殖业困境，产业化模式亟需推进

1、死猪现象非常普遍

2013年3月8日，上海松江黄浦江水域出现漂浮死猪，截至2013年3月20日，上海累计打捞死猪数量10377头。“黄浦江死猪”事件折射出了生猪养殖业的困境，而这仅仅是整个生猪养殖行业死猪问题冰山的一角。

2012年，生猪存栏47492万头，比上年增长1.6%，生猪出栏69628万头，比上年增长5.2%。按照现有养殖技术，每年养殖死亡率在5%-10%之间，即使按7.5%的死亡率计算，全国死猪头数达到5250万头。按照每月死亡头数相等，每月猪死亡头数达到438万头，而2、3月份季节替换，气温变化大，死亡率比较高。

2010-2012年全国生猪存栏量变化情况(单位：亿头)

资料来源：《2013-2017年中国生猪养殖行业市场调研与投资预测分析报告》

2、死猪现象凸显食品安全隐忧

近年来，政府加大了私屠滥宰查处力度，曝光案例中，每家每日销售基本都在1头以上，以全国2861家县级行政区域，如果每天有5头左右死猪(中大猪)流入屠宰，每年流入屠宰环节的死猪数量将达到500万头以上。

2012年，全国生猪定点屠宰量占全部屠宰量的32.01%，私屠滥宰现象比较严重，监管不严助长死猪肉流入餐桌。政府对标准化规模养殖场病死猪无害化处理费用每头补助80元(出栏50头以上)，屠宰环节病害猪损失补贴为800元/头。散户处理死猪没有补贴，随意乱扔现象严重，而很多不负责任的生猪养殖户为了收益，选择将死猪处理，直接进入猪肉市场销售。

2009-2012年全国生猪定点屠宰量及占比情况(单位：万头，%)

资料来源：《2013-2017年中国生猪养殖行业市场调研与投资预测分析报告》

“黄浦江死猪”事件为猪肉食品供应的安全敲响了警钟。从死猪的经济利益计算，假设5250万头死猪中一半是中大猪，中大死猪一半流入屠宰，每头农户的销售价格为400元，养殖户销售产值达到53亿元，死猪肉按照九折折价销售，2012年市场产值达180亿元，屠宰销售环节扣除原料成本的毛利达到125亿元。在巨大经济利益和监管缺失的情况下，我们没有理由不相信很大一部分死猪已经流入了居民的餐桌。

3、养殖业产业化模式亟需推进

实际上，食品安全问题核心不在于动物本身，通过牛羊肉替代猪肉以解决食品安全的想法是不现实的，就养殖环节而言，我们认为养殖结构过于分散所带来的养殖技术差、诚信意识淡薄，以及政府监管不严是食品安全事故的主要原因。

前瞻产业研究院认为：养殖业产业化是未来生猪养殖行业乃至食品安全行业发展的主要解决之道，“黄浦江死猪”事件说明养殖业产业化模式亟需推进。养殖产业化促进规模化养猪，有利于疫病控制及生产水平的提高，有利于规范化管理，从食物源头确保食品的安全性。

未来10年将是养殖业产业化发展的黄金期，农业部发布的“第十二个五年规划”明确提出，2015年中国出栏500头以上生猪规模化养殖比重将达到50%。随着中国生猪养殖产业化模式的推进，规模化养殖企业将拥有巨大的拓展空间，而对食品安全的重视为规模养殖企业提供额外成长契机。