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2023年小吃快餐赛道盘点:市场增速快,品类重做、跨品类融合成趋势

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20 红餐网 • 2024-01-15 18:43:20  来源:红餐大数据 E2543G0

作者|红餐大数据 来源|红餐大数据(ID:hongcandsj)

导语 

2023年,小吃快餐品类因为刚需属性强、细分品类众多,获得了较快发展。

除了市场规模获得增长,小吃快餐赛道在2023年还有哪些变化呢?下面为大家一一道来。

新中式风“吹入”小吃快餐赛道

成品牌破“卷”利器

近年来,新中式风潮席卷餐饮行业,这股风也吹进了小吃快餐赛道。其中,最具代表性的是主打中式汉堡的塔斯汀贾国龙中国堡两个品牌。

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深挖品类价值

品类“重做”风盛

品类边界打破

跨品类融合成趋势

当下消费者的美食需求已发生转变,不再仅仅满足于单一口味或单一品类。作为餐饮重要品类的小吃快餐,近年来也显示出跨品类融合的发展趋势。

种种案例表明,品类融合已成为小吃快餐赛道重要的趋势。餐饮品牌通过打破品类边界,跨品类融合,不仅能避免同质化,还能拓展消费场景,实现全天段经营,提升营收。

结语

2023年,小吃快餐赛道增长韧性强,发生了新中式+、产品升级、跨品类融合等变化,消费场景的边界也在不断拓宽,但各大细分赛道也存在着发展不均衡的现象。2024年,我们相信凭借强刚需属性,小吃快餐赛道还将会迎来新一轮的发展。

编者按:本文转载自微信公众号:红餐大数据(ID:hongcandsj),作者:红餐大数据 

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