可以说一下连锁咖啡行业的发展史吗？

感谢您的提问，希望以下回答对您有所帮助。

纵观咖啡行业的发展历程，可以归纳为以下四大阶段：

图表1：咖啡行业发展阶段

资料来源：华创证券

图表2：咖啡行业发展历程与特征

资料来源：华创证券

如上可知，在咖啡行业的第四阶段，星巴克打开了咖啡连锁经营的大门，1999年星巴克于北京国贸开了第一家店；2012年韩系咖啡以“咖啡陪你（coffeebene）”为代表进军大陆市场，并于2014年开出452家门店，咖啡店连锁经营模式开始薪露头角并逐渐成为市场主导。

2016年开始，中国大陆地区开始出现众多本土咖啡品牌，依托移动互联网快速发展，使得大陆地区不同于中美，演化出新的咖啡消费发展趋势。2014年成立于上海的连咖啡主打为星巴克等连锁咖啡企业配送服务；2017年以快取型咖啡店为特色的“小蓝杯”瑞幸咖啡，截至2019年底已经扩张到4507家门店。我国咖啡连锁经营+新零售的模式迅速发展起来。

图表3：中国咖啡业态演变历程

资料来源：华创证券