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2018年休闲食品市场规模保持增长 中高端零食表现优异

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20 万亚男 • 2018-11-15 10:51:03  来源:前瞻产业研究院 E6448G0

休闲食品属于快速消费品一类,是在人们闲暇、休息时所吃的食品,主要包括干果,膨化食品,糖果,肉制食品等。随着经济的发展和消费水平的提高,消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长,休闲食品种类越来越丰富。市场上大行其道的休闲食品共有以下几大类:谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、食糖类、肉禽鱼类、干制果蔬类等,休闲食品逐渐升格为百姓日常的必备消费品。

图表1:我国休闲食品主要品类及代表品牌

市场规模持续增长

2011-2018年,我国休闲食品行业销售量与销售额均保持增长趋势。根据前瞻产业研究院最新发布《2018年食品行业新零售发展研究报告》数据显示,2017年我国休闲食品行业市场规模达到4493亿元,销售量达到1693万吨,销售额较2016年下滑0.6%,销售量较2016年增长4.57%,较2011年分别增长44.52%和25.03%。伴随着我国消费升级的趋势和人均收入的增长,未来休闲食品行业市场规模有望进一步提高,预计2018年将突破5000亿元。

图表2:2011-2018年我国休闲食品行业市场规模及销售量情况(亿元,万吨,%)

人均消费水平偏低

横向对比我国与世界其他发达国家休闲食品人均消费额、消费量可以发现,尽管近年来中国休闲食品市场增长较快,但与发达国家相比仍有不小的差距,增长空间较大。目前,我国休闲食品人均消费量为2.15千克,较为接近韩国的2.49千克,但与日本(5.63千克)、英国(9.53千克)、美国(13.03千克)相比差距仍较大。

从消费额来看,中国休闲食品人均消费额为75.28元,而日本、英国、美国的该数额分别是501.4元,742.05元和859.86元,差距较大。

图表3:我国与各国休闲食品人均消费量与消费额对比(千克,元)

休闲食品总体价格逐渐上移

数据表明,2011-2017年我国休闲食品总体价格呈波动上升趋势,2017年价格已经上升至3.59万元每吨,较2016年3.6万元/吨下降0.01元,同比下滑0.15%。虽然相较发达国家仍有一定差距,但随着我国消费升级的大趋势,以及新一代消费者的崛起,未来我国休闲食品的价格仍会保持增长,尤其在目前休闲食品行业高端化、健康化的趋势下,中高端零食将会拉动整体市场价格持续增长。

图表4:2011-2017年我国休闲食品总体价格增长情况(单位:万/吨,%)

行业发展空间巨大

休闲食品能减轻人的心理压力,并能帮助食用者缓解自身情绪,保持心情舒畅,由于以上特性,行业受经济冲击较小,未来随着消费者的消费水平和购买力的不断提升,前瞻预测其市场规模仍会保持增长,发展空间巨大,至2023年,其行业市场规模将会达到6092元。

图表5:2018-2023年我国休闲食品总体价格增长情况(单位:亿元,%)

以上数据及分析来源参考前瞻产业研究院发布的《2018年食品行业新零售发展研究报告》。

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2018年食品行业新零售发展研究报告
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