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2018年我国乳制品供需现状分析 陕、翼、蒙、黑为主要产区

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20 万亚男 • 2018-10-20 13:32:30  来源:前瞻产业研究院 E4013G0

我国乳制品行业平稳发展,行业供求平衡

乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料,加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料,使用法律法规及标准规定所要求的条件,经加工制成的各种食品,也叫奶油制品。

根据国家统计局数据,2010-2018年我国乳制品行业产量平稳增长,2017年行业产量到达2935万吨,较2016年略微下滑1.94%;2018年上半年,行业实现产量1328.2万吨,累计增长8.1%。

图表1:2010-2018年我国乳制品产量及增速情况(单位:万吨,%)

从行业需求角度来看,2010-2018年我国乳制品行业销量总体亦呈增长趋势,2017年实现销量2905.05万吨,较2016年的2975.4万吨下滑2.36%;2018年一季度,实现销量585.73万吨。

同时,乳制品行业规模以上企业2017年实现销售收入3642.64亿元,同比下滑3.78%;2018年第一季度取得销售收入286.24亿元,销售收入走势与行业产销情况基本同步。

总体而言,近年来,随着我国消费者对国产乳制品的信心进一步恢复,以及国际市场乳制品价格的提升,我国乳制品生产、消费出现了平稳发展的好形势。

图表2:2010-2018年我国乳制品行业销量、销售收入及增速情况(单位:万吨,亿元,%)

根据以上数据,我国乳制品行业供求平衡,2012-2017年行业产销率均维持在98.74%-99.68%之间。其中,2017年为98.98%,预计2018年将达到99.16%,可见乳制品市场运行情况良好。

图表3:2012-2018年我国乳制品行业产量率(单位:%)

液态奶产量最大,陕、翼、蒙、黑为主要产区

乳制品包括液体乳(巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳)、乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉)、干乳制品和其他乳制品等。2017年,从产量结构上看,液态奶产量最大,全年产量达到2691.66万吨,占乳制品总常量的91.71%;奶粉产量120.72万吨,占比4.11%;干乳制品产量243.38万吨,占比8.29%。

图表4:2017年我国乳制品行业产量结构(单位:万吨,%)

注:由于统计口径不同,干乳制品、液态奶与奶粉统计对象有重合,因此占比总和大于1

从主要产区来看,2017年,液态奶产量超过100吨的省份有9个,合计产量1812.06万吨,同比增长6.72%,占全国总产量的67.32%。9个省中,江苏、湖北和四川非生鲜乳主产区,大量北方的生鲜乳跨省调运到南方地区。

干乳制品中,天津、河北、内蒙古、黑龙江、江苏、广东、四川和陕西为我国主要干乳制品产区,总产量超过10万吨,产量合计183.26万吨,同比增长4.55%,占全国总产量的75.30%。大量进口乳制品作为原料进入了乳品加工业的再生产,如进口原干酪用于生产再制干酪,进口乳清粉脱盐处理生产食品级乳清粉等等,因此有些省份本地生鲜乳产量并不高,但干乳制品产量仍然较大,例如天津、四川和广东。

2017年,奶粉产量超过5万吨的省份有5个,分别为河北、内蒙古、黑龙江、山东和陕西,产量合计87.16万吨,同比增长7.71%,占全国总产量的72.20%。

综合来看,陕西、河北、内蒙古和黑龙江为我国乳制品行业主要产区。

图表5:2017年液态奶、干乳制品、奶粉主要产区情况(单位:万吨)

以上数据及分析来源参考前瞻产业研究院发布的《2018-2023年中国乳制品行业市场需求预测与投资战略规划分析报告》。

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