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    陈子萍 陈子萍 的回答 2020-03-06 16:20

    1、什么是营养师

    营养师(英文:dietitian)职业的出现,是适应社会健康的需求而产生的。营养师的职业综合了厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身,是比较综合的职业。他们不但是食物的专家,更是营养检测、营养强化、营养评估等领域的专家,帮助人们获取健康。营养师的职业要求是专心专业服务于健康。

    2、营养师发展前景

    随着我国国民经济的持续快速发展,自2003年以来,我国城乡居民的膳食、营养状况有了明显改善,但与此同时,我国也面临着营养缺乏与营养结构失衡的双重挑战。高血压、糖尿病、冠心病等与膳食营养密切相关的疾病日益威胁人们的健康,因此,结合我国食物资源的具体情况,大力开展营养工作,引导我国居民参与及改善营养膳食搭配是我们面临的一个非常紧迫的任务。

    在中国心脑医学大会上发布的《中国高血压防治现状蓝皮书2018版》指出:我国高血压患病率持续增长,全国年平均新增高血压患者1000万人,患病人数达2.445亿。高血压的发病趋势不再是过去的“北高南低”,而是逐渐表现为以大、中城市为热点的岛状分布。北京市、天津市、上海市居民的高血压患病率位居前三,分别为35.9%、34.5%和29.1%。

    图表1:2018年全国高血压患病率TOP3的城市(单位:%)

    在美国,凡是住院病人的治疗都必须有营养师的参与。在日本,每400人就拥有一名营养师,营养师的数量相当于临床医师的2.4倍。如果按照日本营养师占全国人口的比例,即每400人配备1名营养师来推算,我国缺少将近400万名营养师。目前我国营养师不足10万人,大中专院校没有设立专门营养专业,与此职业相关的专业人员培养根本不能够满足社会的需求。相比于发达国家,我国在营养方面的专业人才相当匮乏。

    图表2:未来中国营养师缺口(单位:万人)

    综上所述,从市场需求和发展现状来看,本研究员认为,未来中国营养师行业具有一定的市场潜力。但目前来看,国人对营养师的概念了解较少,还需市场进一步推广。

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