2018年茶油行业市场结构与发展前景分析 潜在需求旺盛【组图】

油茶品种多，分布广泛

从产品结构来看，若按制取工艺划分，茶油可分为冷榨茶油、热榨茶油及浸出茶油。冷榨是一种生产油的制作工艺，一般冷榨法在低于60℃的环境下进行加工，营养成分保留最为完整；热榨是将油料作物种子炒焙（温度高于120-130℃）后榨取，气味特香、颜色较深，产量较高，产品中存留的残渣较少，容易保存；化学浸出法是指用化工原理，采用食用级溶剂油将原料充分浸泡，然后高温提取而成，这种生产方法出油率高。

这三种工艺各有优势，但也各具缺点。其中，冷榨茶油气味较差，热榨茶油损失较大，浸出茶油存在有害物质残留风险。

若按产品等级划分，茶油可分为极品山茶油、国标一级，纯正山茶油、国标二级，特级山茶油、医药注射级。极品山茶油为第一遭压榨山茶果子而得的果子汁，带有果香及果味，油酸度低于1%；纯正山茶油由机榨山茶油经过除杂、脱酸、脱水、脱色、脱臭以及冷冻脱脂加工而成；特级山茶油由原始森林深山采集山茶果子压榨而得，按照医药生产工艺标准、经过物理提纯得到最纯净（无色、无味、无烟、接近零点的酸价零点过氧化值）的油品。

分布也较广。例如，普通油茶主要分布在广西、四川、浙江等地，小果油茶主要分布在江西宜春、福建、广西，越南油茶主要分布在广东高州县、广西。

油茶主产区分布同样广泛，具体包括湖南、江西、广西、浙江、福建、广东、湖北、贵州、安徽、云南、重庆、河南、四川和陕西14个省（区、市）的642个县（市、区）。目前，茶油产量所占份额最高的是湖南省占比超过47%，其次是江西、广西。

从应用结构来看，茶油作为一种高级食用油，其不饱和脂肪酸含量高达90%以上，远远高于菜油和花生油，比橄榄油高出近2个百分点，油酸和维生素E的含量分别比橄榄油高出7个百分点和1倍，被誉为“东方橄榄油”，而且还具有营养保健价值、护肤美容价值、药用价值。因此，茶油最易于被用作商业运作无外乎食用、美容、护肤、护发、增加母乳，有益胎儿健康、加速伤口愈合、降脂降压抗癌等功效。

人居消费低，前景广阔

随着我国经济的快速发展和人口的增长，食用油的消费量逐年上升，预计到2020年，中国人口将增加到14.5亿，食用油年消费总量将达到3200万吨。食用油消费量的增长，有利于茶油行业进一步发展。

同时，我国的食用油的消费结构正处于快速转型的时期，相比发达国家橄榄油的消费量一般占其植物油总消费量40%以上，长久以来我国食用油消费产品以豆油、菜籽油等普通油品为主，以茶油为代表的高档保健食用油消费比例相对较低。数据显示，2017年，我国茶籽油人均消费量仅为0.44千克，远低于发达国家人均橄榄油消费量。

若我国要达到人均茶油年消费量2公斤的标准，每年茶油的产量缺口则高达200多万吨。可以预见，未来随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，以茶油为代表的高档优质食用油的需求量快速提升，茶油市场潜在需求非常旺盛，前景十分广阔。

以上数据及分析均来自于前瞻产业研究院《中国茶油行业市场需求与投资规划分析报告》。

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