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“每日5小时年薪13万” 茅台集团高薪招工凸显白酒行业人才短缺问题

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20 李佩娟 • 2017-07-05 15:07:17  来源:前瞻产业研究院 E2075G0

 2017年5月27,教育部在官方网站公布了关于同意设立茅台学院的函。茅台学院由中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司举办,系本科层次非营利性民办普通高校,定位于应用型高等学校。历时五年,茅台学院于2017年正式开始招生。

而随着各地高考成绩的相继公布,茅台集团近日又因为“高薪招工”引发社会关注,在“每日5小时年薪13万”的待遇吸引下,应聘火爆程度被媒体形容为“堪比国考”。

对此,笔者倒认为,茅台集团时隔五年再对外公开招工,虽然有自身人才需求的因素,但这个时间点的选择,不得不和茅台学院的首次招生联系起来,可以看作是为茅台学院的首届招生造势。

根据近日茅台学院公布的招生计划表,首届招生主要集中在贵州省内,计划招生550人。

图表1:2017年茅台学院招生计划表

招生计划

资料来源:前瞻产业研究院整理

人才短缺制约白酒行业发展

根据前瞻产业研究院的统计,目前国内除了茅台学院以外,开设酿酒工程专业的大专院校仅有7家,根据前瞻产业研究院的统计,2017年的酿酒工程专业的招生计划为465人。

图表2:2017年国内主要院校酿酒工程专业招生计划

招生计划

资料来源:前瞻产业研究院整理

从酿酒行业对人才的需求来看,以白酒行业为例,其生产工艺主要包括制曲、糖化发酵、勾调等环节。白酒生产过程中的制曲、储存、勾调主要依靠个人经验判断和感官认知。从行业的经验来看,培养高素质的技术人员以及合格的操作人员需要经过理论的学习和长期的实践。

相比供给,国内对于酿酒类技术人才的需求要大于供给,根据近日茅台集团对外公布的招工计划,今年计划面向全国招收制酒、制曲工人337名,而2017年全国酿酒工程专业的计划招生人数才465名,这里还没有考虑国内其他酒类企业的人才需求。

因此,从长远的发展来看,我国酿酒行业人才短缺现象较为严重,制约了行业的发展。

消费升级,白酒企业再赢发展机遇

此次茅台学院的成立,一方面凸显出了技术性人才短缺的问题,另一方面,也从侧面反映出我国酿酒行业企业,尤其是茅台集团的“财大气粗”,这种底气来源于茅台作为白酒行业龙头企业连续多年的靓丽业绩。根据前瞻产业研究院的统计,2011年以来,茅台集团的毛利率始终保持在92%左右,即使“三公控费”的政策打压下,其通过控量调价等手段依然将毛利率水平保持在91%以上。相对于茅台,五粮液、泸州老窖和洋河股份的毛利率水平相对较低,但相较其他工业行业,依然处于较高水平。

图表3:2011-2017年1季度国内白酒行业主要企业毛利率变动情况(单位:%)

毛利率

资料来源:前瞻产业研究院整理

2016年以来我国白酒行业整体回暖,尤其是中高端白酒市场回暖迹象明显,主要受益于国内消费升级,剔除了三公消费的不正常支撑,国内高端白酒在企业及个人消费支撑下,前瞻产业研究院认为未来虽然受宏观经济影响的风险增加,但相对政策带来的风险,更具可控性。

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