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根据用户市场特征来制定在线外卖投资策略

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20 张媛 • 2015-09-24 14:36:14  来源:前瞻产业研究院 E3087G7

 当前,在线外卖行业发展火热,大大小小的外卖平台纷纷加码市场布局,企图在互联网餐饮新一轮的市场井喷中分得一杯羹。那么,在激烈的市场竞争中,外卖平台如何能够脱颖而出,圈住属于自己的用户群体?接下来本文根据对用户市场特征的调查分析,来论述在线外卖平台的投资策略。

地域投资策略:从一二线城市切入市场

前瞻产业研究院发布的《2015-2020年中国在线外卖行业深度解析报告-竞争、模式与投资策略》指出,在线外卖行业的活跃用户主要分布于一二线城市,北上广深以及其他省会城市的活跃用户占比总计超过半数,达到了61.6%,而出现这种现象的原因是用户与餐馆商户的限制。

因此,在线外卖平台可以从一二线城市切入,逐渐进行市场布局。

图表1:2014年中国在线外卖活跃用户地域分布情况(单位:%)

图表1:2014年中国在线外卖活跃用户地域分布情况(单位:%)

资料来源:前瞻产业研究院

用户投资策略:35岁以下、单身用户群体为核心受众群

调研数据显示,在线外卖是网民的刚性需求,无论是男性网民还是女性网民,对外卖的需求程度都较高。而从年龄结构来看,35岁以下的用户外卖叫餐的使用程度最高;从婚姻属性情况来看,2014年中国在线外卖用户中单身用户的比例最高。

因此,在线外卖平台应将35岁以下的用户作为核心受众群体,不仅是因为这一群体外卖叫餐使用程度最高,而且,这一年龄段人群也是我国网络活跃程度较高的群体,其市场潜力非常大。

同时,受居住条件、生活习惯等原因的影响,单身用户度外卖的需求最大,在线外卖平台在面对这一受众群体时,可以为其设计一系列的个性化增值服务,以提升这一用户群体的满意度与忠诚度。

图表2:2014年中国在线外卖用户年龄属性与婚姻属性(单位:%)

图表2:2014年中国在线外卖用户年龄属性与婚姻属性(单位:%)

资料来源:前瞻产业研究院

餐户投资策略:选择餐品性价比高的餐户

调研结果显示,在线外卖用户选择餐户最注重的原因是餐品性价比和产品质量,虽对餐户的品牌知名度和送餐速度也较为关注,但并非用户的核心选择因素。因此,从餐户的选择方面来看,在线外卖平台应选择产品性价比高的餐户入驻,并始终加强对餐户产品质量的管控。

图表3:2014年中国互联网用户在第三方外卖平台上选择餐户的原因(单位:%)

图表3:2014年中国互联网用户在第三方外卖平台上选择餐户的原因(单位:%)

资料来源:前瞻产业研究院

模式投资策略:轻重结合平台模式

根据在线外卖平台是否拥有线下配送体系,可将其划分为轻模式平台和重模式平台。其中,轻模式平台的典型代表是美团外卖和口碑外卖,重模式平台的典型代表是生活半径、到家美食会。

图表4:2014年轻模式与重模式外卖平台用户满意度情况

图表4:2014年轻模式与重模式外卖平台用户满意度情况

资料来源:前瞻产业研究院

上图数据显示,轻模式平台在支付便捷程度、送餐费用、产品信息呈现以及售后服务等方面的用户满意度更高,而重模式平台在产品价格、定制功能及送餐速度等方面的用户满意度优势更突出。可以看出,轻、重两种模式的外卖平台拥有各自的特点,具备不同方面的运营优势,轻重结合的平台运营模式将是未来的发展趋势,两种模式形成了优势互补,竞合发展的局面。

而在线外卖市场领头羊——饿了么的物流配送体系即为轻重结合模式,既作为第三方平台供餐户入驻,也建有自己的线下配送体系。2014年5月才进入市场的百度外卖发展迅速,推出了自己的物流团队——“百度骑士”,也确立了轻重结合的运营模式。因此,在运营模式策略方面,轻重结合模式将是未来在线外卖平台发展的明智选择。

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